Quarta-feira, 27 de Maio de 2009

Notas de viagem (IX) - Armas químicas

Há sempre uma primeira vez para tudo na vida e esta foi a primeira vez, em mais de nove anos de inúmeros e variadíssimos testes, que vi os olhos da Cosmo quase saltarem das órbitas ao provar uma certa iguaria picante, seguindo-se um ataque de tosse galopante que demorou a aliviar.

E se isto lhe aconteceu a ela, a rainha da resistência ao picante, criada no meio de especiarias infernais, a vocês, meu caros, não tenham dúvidas, a tal iguaria matava-vos.

Buraco tapado por Citadina às 18:36
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Quarta-feira, 26 de Março de 2008

Gourmet

Há algo de positivo em tudo, mesmo que à primeira vista seja difícil de ver. Mero cliché? Talvez sim. Ou talvez não.

Para mim tende, de facto, a haver sempre um lado solar em cada noite escura. Por exemplo, nesta fase da minha vida em comum com a Cosmo, atravessamos um período que não nos permite fazer a vida de bon-vivant de outros tempos. Já não é possível explorar todos os bons restaurantes de Portugal e arredores, nem tão-pouco seguir activamente as pisadas dos grandes chefs nacionais e internacionais, actividade que nos dá um prazer indizível.

Mas, em contraponto, utilizamos a nossa disponibilidade para explorar um outro prazer: cozinhar criativamente em casa. É mais barato, produz resultados quase tão espectaculares (quando não mais) e é muitas vezes mais fácil integrar os amigos neste tipo de programas.

Também por isto, resolvi criar uma nova categoria na lista de links aqui ao lado, precisamente chamada "Gourmet", dedicada ao blogs dessa temática. Está no fim da lista alfabética. Agradecemos desde já as sugestões dos leitores que conheçam blogs do género, para que os possamos visitar, conhecer e eventualmente linkar.

Enquanto isso, aproveito para sugerir uma visita ao site da Slow Food Organization, que conhecemos o ano passado numa viagem a Itália e que é um compagnon de route na contra-corrente dos hábitos alimentares globalizados.

Bom apetite!

Buraco tapado por Citadina às 12:33
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Quinta-feira, 14 de Dezembro de 2006

Scones à minha moda

O tédio decorrente de um retiro forçado e de uma televisão que só dá merda tem destas coisas. Deu-me para me armar em fada do lar e decidir ir para a cozinha fazer qualquer coisa pindérica e anti-linha decente, como scones.
Portanto, se alguma vez lhe acontecer o mesmo, eu dou uma ajudinha.
 
Ingredientes:
220 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
50 g de manteiga
25 g de açúcar
7 colheres de sopa de leite
 
Se já os reuniu em cima de uma mesa vá vestir o fato-macaco (depois não diga que eu não avisei).
Bom, pese lá a farinha... Ah, não tem balança?... Pois, nem eu, mas telefonei à minha mãe e ela disse-me que uma colher de sopa cheia são mais ou menos 20 gramas...
Cheia como?... Eu sei lá! É pá, cheia... Eu também tinha preferido encontrar uma receita com as quantidades já “em colheres”.
Mas enfim, peneire a farinha e o fermento para dentro de uma tigela.
... Pois, não tem peneira. Olhe, então não peneire. O que é que pode acontecer, verdade?!
Portanto, sendo assim, misture tudo. Sim, tudo, à vontade, não há ordem específica, tudo para dentro da gamela!
Mas não amasse (parece que esta parte é muito importante). Não pise, não repise, não volte a amassar, é só misturar (sei lá porquê, está aqui escrito).
A seguir unte um tabuleiro de ir ao forno e ponha este a aquecer até aos 220 graus.
Espalhe farinha sobre uma mesa e vá fazendo bolinhas com a massa.
Eu sei, é uma autêntica cagada , mas por isso é que lhe disse para vestir o fato-macaco, até porque a farinha salta por todos os lados.
As bolinhas devem ter 4,73 cm de diâmetro.
(Desculpem, não resisti).
Coloque as bolinhas no tabuleiro untado e leve ao forno 10 a 15 minutos.

Sirva quente com compotas e/ou manteiga e coma a maior quantidade possível, pois ao outro dia metem nojo (trust me).

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Buraco tapado por Citadina às 17:40
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